Para Brunch- Ovos Mexidos com Cogumelos salteados

Quando acordas tarde e queres petiscar, nada como esta receita!!!


Ovos Mexidos com Cogumelos Salteados

Ingredientes:

-2 dentes de alho
-100 g de cogumelos frescos
-4 ovos
-azeite
-sal
-pimenta
-um punhado de coentros

Preparação:

Numa frigideira com um fio de azeite, fritar o alho picado. Quando começar a dourar, juntar os cogumelos inteiros ou laminados, consoante o tipo de cogumelos utilizado; temperar com sal e saltear durante 1 a 2 minutos.

Entretanto, bater os ovos e temperar com sal e pimenta. Deitar os ovos batidos na frigideira e misturar com os cogumelos. Quando os ovos estiverem quase cozinhados, juntar os coentros picados e mexer. Retirar do lume e servir de imediato!