Farinha! Conhece!?
-A espelta é uma farinha de elevado valor proteico, moída a partir de um tipo de trigo. O pão tem um sabor doce a frutos secos e é nutritivo.-O centeio tem menos proteínas pelo que é, normalmente, adicionada farinha de trigo à massa de centeio para tornar o pão menos denso.
-A farinha escura com grãos de trigo de malte tem um sabor e textura agradáveis.
-A farinha integral é moída a partir do grão inteiro do trigo. Isto impede o crescimento, pelo que a farinha integral é, muitas vezes, misturada com farinha branca.
-A farinha fina para fazer pão tem um teor proteico mais elevado do que as farinhas usadas para bolos, biscoitos e massas.
