Farinha! Conhece!?

Quais as farinhas mais utilizadas para fazer pão!?

Farinha! Conhece!?

-A espelta é uma farinha de elevado valor proteico, moída a partir de um tipo de trigo. O pão tem um sabor doce a frutos secos e é nutritivo.

-O centeio tem menos proteínas pelo que é, normalmente, adicionada farinha de trigo à massa de centeio para tornar o pão menos denso.

-A farinha escura com grãos de trigo de malte tem um sabor e textura agradáveis.

-A farinha integral é moída a partir do grão inteiro do trigo. Isto impede o crescimento, pelo que a farinha integral é, muitas vezes, misturada com farinha branca.

-A farinha fina para fazer pão tem um teor proteico mais elevado do que as farinhas usadas para bolos, biscoitos e massas.

Para Barrar- Chutney de Coentros

Manteiga? Para quê se pode fazer uma coisa muito mais saborosa para barrar o pão que tanto gostamos!


Chutney de Coentros

Ingredientes:
-100 g de coco ralado
-1 cebola
-Molho de coentros
-1 c de sobremesa de pasta de tamarindo
-1 c de chá de açúcar
-1 c de sopa de gengibre fresco
-1 malagueta verde(sem semente)
-1 malagueta vermelha
-1 c de chá de cominhos


Preparação:
Descansar e cortar a cebola em fatias. Colocar a cebola cortada numa frigideira anti-aderente sem qualquer gordura. Mexer até assar. Retira os pés aos coentros. Colocar todos os ingredientes num copo misturador. Triturar até obter uma pasta.
Servir com fatias finas de pão(ou palitos de pão) ou tostas!