Quais as farinhas mais utilizadas para fazer pão!? Farinha! Conhece!? -A espelta é uma farinha de elevado valor proteico, moída a partir de um tipo de trigo. O pão tem um sabor doce a frutos secos e é nutritivo. -O centeio tem menos proteínas pelo que é, normalmente, adicionada farinha de trigo à massa de centeio para tornar o pão menos denso. -A farinha escura com grãos de trigo de malte tem um sabor e textura agradáveis. -A farinha integral é moída a partir do grão inteiro do trigo. Isto impede o crescimento, pelo que a farinha integral é, muitas vezes, misturada com farinha branca. -A farinha fina para fazer pão tem um teor proteico mais elevado do que as farinhas usadas para bolos, biscoitos e massas.
Os cinco tipos de arroz mais comuns! -O arroz grão longo torna-se tenro e leve, mas mantém a forma. -O basmati de grão longo é fibroso e aromático. Ideal para caril. -O arroz de risoto, de grão curto e redondo, absorve o líquido sem ficar demasiado mole. -O arroz pegajoso de grão curto pode ser moldado facilmente. Sirva com pratos asiáticos. -O arroz de grão curto para arroz-doce contém mais amido. Indicado para sobremesas.
Quem é Vegetariano vai adorar!!!! Alho-Francês Bebé com Molho de Tomate Seco Ingredientes: -2 metades de tomates secos ao sol em azeite -Azeite extravirgem -Vinagre de vinho tinto -Algumas azeitonas pretas e verdes, finamente picadas -1 mão-cheia de manjericão, picado -Sal -Pimenta preta moída -10 alhos franceses bebés Preparação: Pré-aqueça o forno a 200º C. Pique finamente os tomates secos. Misture com um pouco do azeite do tomate, um fio de azeite, um fio de vinagre de vinho tinto, algumas azeitonas picadas e manjericão. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Branqueie os alhos-franceses numa caçarola com àgua a ferver por 2 minutos. Escorra. coloque numa assadeira e envolva-os num fio de azeite. Asse os alhos-franceses por 10 minutos ou até estarem dourados e tenros. Cubra com o molho de tomate para servir. NOTA: Os alhos-franceses bebés são quase todos comestíveis. São suficientemente tenros para comer crus.
-A espelta é uma farinha de elevado valor proteico, moída a partir de um tipo de trigo. O pão tem um sabor doce a frutos secos e é nutritivo.
